Het gaat er eerlijk aan toe. De koffie, het sinaasappelsap, de taartjes, de sandwiches en brownies. Het is allemaal even eerlijk. Net als de kunst aan de muur, die hangt er voor een eerlijke prijs en de opbrengst ervan, en dat is wel zo eerlijk, gaat geheel naar de kunstenaar.

Welkom in eerlijk en biologische walhalla KEEK in Utrecht. Dat is een lunchroom en staat voor Kunst En Eerlijke Koffie. Aan het roer geen flitsende zakenman die handelt volgens de keiharde kapitalistische principes van de vrije markt, maar Maria Zwart (26) die handelt vanuit de principes van het koninkrijk van God. En dat is wel zo eerlijk.

Ten minste, dat vindt ze zelf. Ze is christen, maar zegt nadrukkelijk dat KEEK geen christelijk café is. “Wel is ons hart geïnspireerd door God.” Een paar vragen aan Maria.

Waarom is alles biologisch en fair trade?

“Ik droomde altijd al van een eigen horecazaak. Toen wij, mijn man Erik en ik, een pand kregen, gingen we verder over de invulling nadenken. We trokken de conclusie dat het in onze zaak eerlijk en biologisch moest gebeuren.”

En waarom is dat zo belangrijk?

“Het moest eerlijk, omdat in de perfecte wereld alles eerlijk verdeeld zou worden. Dat is dit natuurlijk niet, maar wij geloven fair trade producten meehelpen armoede te bestrijden, omdat de boeren eerlijke prijzen krijgen. Biologische producten zijn met respect voor natuur en (meestal) mens gemaakt. Wij nemen onze verantwoordelijkheid hierin omdat genieten van lekkere producten niet ten koste mag gaan van onze medemens en de natuur.”

Wat drijft je om dit zo te zien?

“Uiteindelijk is God mijn drijfveer. En dan met name zijn belofte voor een nieuwe wereld. Mijn hoop is dat deze aarde steeds meer op de hemel gaat lijken. Geen “pie-in-the-sky” voor mij. In het Onze Vader staat niet voor niets “Uw koninkrijk komen op aarde zoals in de hemel”. Dat gaat over de kostbare grond waar we nu op staan en niet over wolkjes en harpjes. Dat begint nu en wij kunnen daaraan meewerken met kleine stappen.

Je doet het dus voor God?

“Wij zijn hier niet continu bezig met God , maar ik geloof dat God aan iedereen een betere wereld belooft en ons uitnodigt om het al uit te gaan leven. Dat hebben wij praktisch vertaald. Een betere wereld voor iedereen kan simpel beginnen bij biologische producten (beter voor de natuur) en fair trade (beter voor de mensen die de producten maken).”